【专业介绍】
报读烹饪技术与星级酒店管理专业的学生主要学习粤菜烹调、像生拼盘、客房服务技能、酒店管理、酒店案例分析、饮食营养与卫生、前厅服务技能、餐饮管理等专业知识与实际应用技能,学校旨在培养掌握熟练的烹调技能、烧腊技能、面点制作技能,可以具备较强的交际能力,能够系统掌握星级酒店、度假村运作流程的专业人才。
【主要学科】
粤菜烹调 像生拼盘 客房服务技能 酒店管理 酒店案例分析
广东点心 食品雕刻 康乐服务技能 酒店信息技术 酒店服务心理学
餐厅服务技能 酒吧服务技能 会展服务管理 酒店英语口语
饮食营养与卫生 前厅服务技能 餐饮管理 酒店礼仪
【就业工作】
烹饪技术与星级酒店管理专业的学生毕业之后可以由学校推荐到学校合作的校企单位实习就业,学生们可以选择的就业工作包括:岗位厨师、点心师、酒楼餐厅管理和服务人员、会议、展览中心服务与管理人员等等。