广东省贸易职业技术学校直属广东省教育厅,是集文、理、工科的现代化综合性国家级重点职业技术学校,学校师资雄厚,专业齐全,设置的专业有计算机网络技术、西式烹饪、国际商务(国际贸易)等专业,详细如下:
》》》》》计算机网络技术
【培养目标】
广州计算机网络中专学校培养能从事计算机局域网基础规划设计、综合布线、施工实施,网络设备安装、调试与维护,网站规划建设与管理维护,基本的网络安全系统检测与调试等工作的中等技术应用型专门人才。
【学习内容】
计算机网络的概述、计算机网络体系结构、数据通信技术、局域网、网络设备、广域网络技术、Internet技术及应用、网络操作系统、实战组网和网络安全技术等
【就业方向】
可在各类企业从事基本的网络设计与施工;网络设备安装、调试与维护;网络产品营销、网络管理员、网站建设与管理员。
》》》》》西式烹饪专业中专
【培养目标】
培养具有扎实的西餐制作和调酒技术,能在大型酒店和西式餐饮业从事西餐制作、菜肴推广开发及技术服务的应用型技术人才。
【学习内容】
本专业重点讲授西餐厅、咖啡厅、酒吧西餐常见冷热菜点。是为西餐爱好者特别设置,内容包括西餐基础知识:如西餐概述、饮用常识、上菜程序、佐餐佐酒等。西餐烹调技法示范:如西餐冷菜(多款沙拉、西餐泡菜)、热菜(扒、烩、烤、煎、焖等西式烹调法烹制菜肴)、红菜(红菜汤、奶油汤、罗宋汤等)的制作技法;另外还有经典法俄菜介绍。
【就业方向】
面向大中型酒店、西餐厅、咖啡厅和西餐原辅料企业,从事西餐制作、调酒等专门技术工作。
》》》》》国际商务(国际贸易)
【培养目标】
培养通晓国际贸易理论与实务,熟练掌握进、出口业务流程的操作技能,能从事对外贸易跟单、国际商务单证缮制的应用型专门技术人才。
【学习内容】
政治经济学、西方经济学、国际经济学、计量经济学、世界经济概论、国际贸易理论与实务、国际金融、国际结算、货币银行学、财政学、会计学、统计学。
【就业方向】
主要在对外贸易领域从事实操性较强的工作,可在外贸企业从事销售、跟单、报关、商品检验等实际业务工作,如国际贸易业务员、报关文员、跟单员、单证员、外贸文员、统计员等。
》》》》》计算机应用技术专业中专
【培养目标】
能熟练使用常用办公软件;使用与维护计算机及常用外部设备;具有网络操作系统与应用程序的安装、设置与操作技能;初步具备开发、设计多媒体软件、网页的能力的中等技术应用型人才。
【学习内容】
本课程是计算机专业必修的数学基础知识。计算机应用基础 、C语言程序设计 、计算机网络基础 、计算机多媒体技术基础 、操作系统原理 、图形图像处理 、网络安全技术与防范 、Vf数据库应用 、VB.NET程序设计 、JAVA程序设计 、网页制作
【就业方向】
主要面向各大、中型电脑公司、中小型网站、高新技术企业、商贸企业等各类企事业单位,从事计算机操作、计算机维护与管理、计算机信息检索和信息处理计算机售后服务、网站建设与维护、网页设计与制作等工作。
》》》》》计算机动漫设计中专
【培养目标】
培养具有一定动漫行业职业素质、艺术修养、二维和三维动漫创意设计、网页设计等方面能力的应用型技能人才。
【学习内容】
英语、办公应用软件Office、素描、色彩、动画概论、摄影与摄影数码技术、Flash 入门与提高、Dreamweaver网页设计、 Photoshop CS、3D MAX7.0基础应用、3D MAX7.0动画制作、CorelDraw图形设计、3Dmax Illustrator图形设计、AUTOCAD、DELPHI程序设计、三维应用作品设计等。
【就业方向】
在互联网、环境规划、工业设计、公共安全、广告、新闻媒介、动漫工作室、游戏设计公司等领域从事IT或动漫相关工作,在以上相关的企事业单位从事网页设计、插画、动画、电子图书、宣传等设计工作。
》》》》》中西点制作专业中专
【培养目标】
培养具有中西式点心制作技术的基本理论和技能,能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事中西式点心制作、生产管理、产品推广与开发及技术服务的应用型技术人才。
【学习内容】
西点学习内容
西饼的制作(原味曲奇、老婆饼、少林酥饼、蛋黄酥、椰子球、葡式蛋塔、泡芙、多味披萨、派皮的制作、苹果派……)、各类蛋糕的制作(巧克力普劳尼、杏仁普劳尼、日式杏仁蛋糕、日式菠萝蛋糕、蜂巢蛋糕、香蕉核桃蛋糕、戚风蛋糕、CPT黄金蛋糕、哈雷杯、黑枣蛋糕、明胶杯啫喱……)、各类慕斯与芝士的制作(日式芝士蛋糕、手指饼、提拉米苏、咖啡慕斯、抹茶红豆慕斯、芒果芝士、香浓巧克力慕斯、开心果慕斯、鲜橙布丁、比萨……)
中点学习内容
面点原料知识、制馅工艺和成本核算,各式点心、面点操作工艺、主坯工艺、成熟成型工艺,菜包、肉包、小笼汤包、生煎、麻球、春卷、油条、麻花等三十余种特色风味点心。
【就业方向】
面向酒店、西饼屋、食品厂及其原辅料企业,从事产品制作、生产管理、销售、产品开发、品质控制工作。
》》》》》中式烹饪专业中专
【培养目标】
培养具有扎实的粤菜、风味菜肴和中式点心的制作技巧,能在现代餐饮业从事菜肴加工、厨房管理、菜肴推广与开发及技术服务的应用型技术人才。
【学习内容】
烹调原理知识 、 吊汤 、切配装盘、原料的采购验收与成本控制、学习30种常见热菜的烹调方法、中国烹史类 学习中国发展史概况 中国古代烹饪的主要典籍文献、营养卫生与成本核算。
【就业方向】
面向酒店、食品厂及其原辅料企业,从事产品制作、生产管理、销售、产品开发、品质控制工作。
》》》》》食品安全检验专业中专
【培养目标】
培养熟知现代食品质量标准和安全体系,能在食品加工和食品原辅料企业及食品流通和消费领域从事食品营养指导、食品成份分析、卫生检验、质量管理、食品安全评价等工作的应用型技术人才。
【学习内容】
计算机应用、分析化学、食品微生物及卫生检验、食品化学分析检验、生物化学、GMP/HACCP课程培训、面粉品质分析、食品营养与卫生、食品添加剂、市场营销等。
【就业方向】
面向酒店、食品厂、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督等政府机构,从事食品品质控制与检测、食品安全监控等工作。
》》》》》中专物流企业与管理专业
【培训目标】
培养掌握扎实的现代物流基础理论及专门技能,能够从事第三方物流、工商企业物流管理、国际航运物流企业、港口物流企业等相关部门的物流业务和经营管理工作,具有综合分析能力和实际操作技能的高素质应用型专门技术人才。
【学习内容】
电子商务实训、仓储运输管理实训、国际贸易实务、企业物流管理、供应链管理、物流成本管理、企业物流管理实训、数据库、现代物流技术、贸易地理、现代物流概论、物流信息系统、电子商务、计算机网络、经济法、商务法规、商务洽谈实训
【就业方向】
可在南方航空公司、空港、港口、大型连锁商场、商贸企业、物流中心、货运基地等物流企业,从事仓储管理、商品配送、物料控制、物资营销、物流组织管理等工作。