旅游与酒店管理系采取理论与实训相结合的一体化、项目化教学模式,校内实训与校外实习相结合。学生亲手制作和品尝每款菜式、点心,让学员在学中做、做中学,轻松地掌握各种专业技能,使学生在美食与乐趣中度过每一天。旅游与酒店管理系常年聘请广东十大名厨和点心师为技术顾问,定期向学生传授市场最新的粤菜、点心信息,并进行示范操作。常年在校学生达到800多人。